Vicevoorzitter Jack Hogervorst zorgt voor het vee op de Markt. Zonder vee is er immers geen Paasvee. Hij heeft contact met alle veehouders en slagers die dieren inzenden. ,,Ik probeer elk jaar weer 125 tot 150 beesten op de Markt te krijgen.”
Hogervorst is inmiddels 15 jaar als vrijwilliger. Hij weet precies hoe de veekeuring in elkaar steekt. ,,De dieren komen uit het hele land, van Limburg tot Groningen. Sommige veehouders gaan vroeg in de nacht al rijden. Om 5 à 6 uur komen ze aan op de Markt. Daar worden de beesten gepoetst en geboend voor de tentoonstelling. Alles moet blinken.”
,,Om 9.30 uur beginnen we met de keuring. Dat duurt tot ongeveer 13.30 uur. Tijdens die keuring wordt bepaald welke dieren prijswaardig zijn. Uiteindelijk heb je in elke categorie een kampioen, bij elkaar zijn dat er elf.”
,,Paasvee is niet alleen een feest, maar het is ook promotie voor de agrarische sector. En de consument kan zien wat er uiteindelijk op zijn bordje ligt. Want daar komt het wel een beetje op neer. Het is een kijkje in de keuken die je normaal gesproken nooit te zien krijgt. Veehouders en slagers komen met hun beste en mooiste dieren naar Paasvee. Het is leuk voor iedereen om eens te kijken naar de verschillende soorten vee. En de keurmeesters vertellen iets over de wijze waarop er gekeurd wordt. Het is leerzaam om dat van dichtbij mee te maken.”
Aanvang van de keuring 9.30; kampioenskeuringen vanaf 12.00.
